Ik vermoed dat de waarde die je probeert te krijgen niet in je Schema staat maar wordt opgeslagen in uw database.
Vanaf daar heb je twee oplossingen. U kunt ofwel entity_id . toevoegen naar je Schema en Mongo kan het binden aan het Document voorwerp dat u ontvangt. Dit is de aanbevolen manier.
Of je kunt mangoest Schema omzeilen en toegang krijgen tot het onbewerkte document dat is opgeslagen in de database met docs[0]._doc.entity_id . Ik raad deze oplossing niet aan, tenzij je weet wat je doet.