U kunt deze structuur gebruiken. API-structuur van mongoose.model is dit:
Mongoose#model(name, [schema], [collection], [skipInit])
wat betekent
mongoose.model('User', AdminSchema, 'admin');
//Here 3rd argument 'admin': as collection name
Jij kunt dit ook doen
let AdminSchema = mongoose.Schema({
username : String,
password : String.
.......
}, { collection: 'admin' });
Zie deze link uit de Mongoose-documentatie.