volgens de onderstaande bron u kunt elk UTF8-teken in de veldnaam gebruiken -- de enige uitzondering is de '.' teken dat niet is toegestaan in veldnamen (omdat het wordt gebruikt om subdocumenten te doorzoeken), en veldnamen mogen niet beginnen met een '$'-teken.
Zie:
https://jira.mongodb.org/browse/SERVER-3229