U kunt niet beide resultaten in één zoekopdracht krijgen; het beste wat je kunt doen is om ze allebei te krijgen met één Mongoose Query
voorwerp:
var query = MyModel.find({});
query.count(function(err, count) {...});
query.skip(5).limit(10).exec('find', function(err, items) {...});
Gebruik een flow control framework zoals async
om ze indien nodig netjes parallel uit te voeren.