Na een paar dagen frustratie ging ik naar Mongo Atlas, vervolgens naar Netwerktoegang en veranderde de instelling in "toegang vanaf overal toestaan". Het heeft mijn IP-adres verwijderd en gewijzigd in een universeel IP-adres.
Dit was een afwijking van de tutorial die ik volg op Udemy, maar het werkte wel en ik kan eindelijk doorgaan met de rest van de cursus.