JSON.stringify verwijdert normaal gesproken geen lege objecten, dus dit is specifiek voor mangoesten.
Ik raad aan om .toObject() of .toJSON()
te proberenhttp://mongoosejs.com/docs/api.html#document_Document-toObject
Deze wordt aangeroepen tijdens .stringify, dus het is waarschijnlijk wat de lege objecten verwijdert.http://mongoosejs.com/docs/api.html#document_Document-toJSON
Dus probeer dit eerst:
JSON.stringify(obj.toObject());