Waar je om vraagt is een implementatiedetail van de Mongo Java Driver, en dus niet onderdeel van de openbare interface en dus niet gegarandeerd hetzelfde in toekomstige versies.
Deze disclaimer terzijde, vanaf 3.2.x creëert de find()-aanroep een FindOperationIterable onder de motorkap, die een MongoBatchCursorAdapter als iterator gebruikt, die op zijn beurt is gebaseerd op een BatchCursor.
De javadoc in de batchcursor zegt:
Het zal dus de resultaten in batches lezen en de database opnieuw opvragen als de huidige batch volledig is gelezen.