diep bevolkt in mangoest

Misschien alleen dit.

Ik denk niet dat je .populate('latestPost') . nodig hebt als uw volgende .populate() moet zorgen voor het invullen van de latestPost . Misschien verstoort dat de volgende.

User.findOne({ _id: req.user.id }).populate({ 
    path: 'latestPost',
    model: 'Post',
    populate: {
        path: 'author',
        model: 'User'
    }
}).exec(function (err, user) {

});