Ik heb deze code niet getest, maar het zou moeten werken.
Ervan uitgaande dat de db-naam waarin dit is opgeslagen, is tastyFruits
...
tastyFruits.find({}).forEach(function(a){
console.log("Date: " + a.date);
console.log("Pear rating: " + a.fruit_ranking.indexOf("Pear"));
});