De hoofdoorzaak is:
Veroorzaakt door:java.lang.ClassNotFoundException:org.hibernate.ejb.HibernateEntityManagerFactory
die moet worden opgelost door uw afhankelijkheid:
<dependency>
<groupId>org.hibernate</groupId>
<artifactId>hibernate-entitymanager</artifactId>
<version>4.3.8.Final</version>
</dependency>
Controleer uw lokale Maven-repository voor dit artefact om te zien of het daadwerkelijk is gedownload. Probeer de map te verwijderen en mvn schone installatie uit te voeren.
Op Windows zou de standaardlocatie zijn:
C:\Users\${user}.m2\repository\org\hibernate\hibernate-entitymanager\4.3.8.Final
wat staat er in die map?