PIVOT Oracle - transformeer meerdere rijgegevens naar één rij met meerdere kolommen, geen geaggregeerde gegevens

Je doet niets met de beschrijving, die ook varieert met de tag. Het is niet geaggregeerd, dus het staat in de impliciete 'groeperen op', dus je krijgt aparte rijen in de resultatenset.

Je kunt dat ook vastleggen met een ander (dummy) aggregaat:

select * from (
  select * from TEST2 where tag in ('LN', 'SN')
)
PIVOT
(
  max(value) as value, max(description) as description
  for tag in ('LN' as ln, 'SN' as sn)
)
order by category, subcat, item, "Date";

Date      SUBCAT CATEGOR IT LN_VALUE          LN_DESCRIPTION  SN_VALUE          SN_DESCRIPTION
--------- ------ ------- -- ----------------- --------------- ----------------- ---------------
24-OCT-13 290223 1219576 25 1105618           Lot Number      3x12mm            Serial Number  
24-OCT-13 290223 1219576 28 1303757           Lot Number                                       
18-JUN-15 354506 1219576 4  1403114           Lot Number                                       
18-JUN-15 354506 1219576 9  7777777777        Lot Number      9.999999999999E12 Serial Number  

Of sluit het waarschijnlijk uit van de tussentijdse resultatenset als u het niet wilt, door de kolommen op te geven die u wel wilt in plaats van * te gebruiken :

select * from (
  select category, subcat, item, "Date", tag, value
  from TEST2 where tag in ('LN', 'SN')
)
PIVOT
(
  max(value) for tag in ('LN' as ln, 'SN' as sn)
)
order by category, subcat, item, "Date";

CATEGOR SUBCAT IT Date      LN                SN              
------- ------ -- --------- ----------------- -----------------
1219576 290223 25 24-OCT-13 1105618           3x12mm           
1219576 290223 28 24-OCT-13 1303757                            
1219576 354506 4  18-JUN-15 1403114                            
1219576 354506 9  18-JUN-15 7777777777        9.999999999999E12