Hoe waarde te verhogen in postgres update-instructie op JSON-sleutel

Gebaseerd op @joonas.fi's en pozs's antwoorden, ik heb een iets 'mooiere' oplossing bedacht

UPDATE foo 
SET data = jsonb_set(data, '{bar}', (COALESCE(data->>'bar','0')::int + 1)::text::jsonb)
WHERE id = 1;