Ervan uitgaande dat dit een nieuwe installatie is en geen herinstallatie, denk ik dat het oplossen van uw probleem zo eenvoudig is als:
initdb `brew --prefix`/var/postgres/data -E utf8
Gewoonlijk wordt de gegevensmap "data" genoemd en bevindt deze zich onder de postgresql-thuismap. Dit biedt de mogelijkheid om toegang tot logbestanden en dergelijke te delen.