Het gebruik van ~ suggereert dat u Postgre gebruikt. Als dat zo is, doen de twee query's heel verschillende dingen. In Postgres neemt u de tabel die wordt bijgewerkt niet op in de from clausule.
Dus ik denk dat je wilt:
update fromemailaddress
set call = true
from email
where email.fromemailaddress = fromemailaddress.fromemailaddress and
LOWER(email.subject) ~ 'tester';
Uw versie werkt alle rijen in fromemailaddress bij omdat er geen voorwaarde is om fromemailaddress . te verbinden in de update clausule en fea in de from clausule.
Let ook op:de left join is niet nodig omdat de where clausule verandert het hoe dan ook in een inner join.