Ik draag hier bij, zoals de OP vroeg:
Hoe de sortering van database, tabel, kolom wijzigen?
Het geselecteerde antwoord vermeldt het alleen op tafelniveau.
Wijzigen in de hele database:
ALTER DATABASE <database_name> CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
Per tafel wijzigen:
ALTER TABLE <table_name> CONVERT TO CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;
Een goede gewoonte is om het op tabelniveau te wijzigen, aangezien het dit ook voor kolommen zal veranderen. Wijzigen voor een specifieke kolom is voor een specifiek geval.
Sortering wijzigen voor een specifieke kolom:
ALTER TABLE <table_name> MODIFY <column_name> VARCHAR(255) CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;