Hoe voeg ik 1 uur toe aan currrent_timestamp in mysql, wat de standaardwaarde is?

Gewoon CURRENT_TIMESTAMP + INTERVAL 1 HOUR , maar u kunt in plaats daarvan een trigger definiëren:

CREATE TRIGGER tr_dt_table BEFORE INSERT ON your_table FOR EACH ROW BEGIN
  SET NEW.datetime_field = NOW() + INTERVAL 1 HOUR;
END

En verwijder alle standaardwaarden van dat veld (d.w.z. maak het NULL standaard) om tegenstrijdigheden te voorkomen.