MySql DATETIME wordt opgeslagen op een tijdzone-agnostische manier. Het slaat alleen jaar/maand/dag/uur/minuut/seconde op
Hoe u die informatie interpreteert, is aan u en uw toepassing. Als u het opslaat als UTC, moet u ervoor zorgen dat u het ook als UTC interpreteert wanneer u het ophaalt.
Misschien ben je geïnteresseerd in deze SO-vraag:Hoe kan ik de huidige datum en tijd in UTC of GMT in Java krijgen?
Zoals vermeld in het antwoord op die vraag: