Bestel meerdere kolommen ASC

Ik denk dat het het beste is om het via PHP op de applicatielaag te doen, maar je kunt het doen met LEAST() en GREATEST() :

SELECT t.id,t.description,
       LEAST(t.shop1,t.shop2,t.shop3) as lowest,
       (t.shop1+t.shop2+t.shop3) - (LEAST(t.shop1,t.shop2,t.shop3) + GREATEST(t.shop1,t.shop2,t.shop3)) as middle_one
       GREATEST(t.shop1,t.shop2,t.shop3) as biggest
FROM YourTable t