Het lijkt erop dat er mensen zijn die dit hebben geprobeerd - http://www.ipadforums.net/ipad-hacking/24007-running-php-server-ipad.html en http://claytond .com/2007/11/07/an-iphone-powered-apache-web-server-with-php/
Maar ik zie mysql niet, lees ook opmerkingen waarvan sommigen meldden dat preg_match niet werkte. Zou handig kunnen zijn, maar je moet al je tests uitvoeren voordat je de kracht ontketent :)