Het is een beetje lastig te vinden in de handleiding, tenzij je weet waar je op moet letten, maar dit zou je moeten helpen:http://book.cakephp.org/view/1027/query
bijv. iets in de trant van:
$gLat = 42.450071;
$gLong = -76.487664;
$this->Node->query("INSERT INTO nodes (Location) VALUES (GeomFromText('POINT({$gLat} {$gLong})'))");