Ik gebruik bijna dezelfde configuratie op een paar dozen en heb dergelijke problemen niet, dus het lijkt erop dat je de gegevensbron verkeerd configureert.
Probeert u de dsn te maken met het stuurprogramma "MySQL (4/5)"? Ik weet niet zeker hoe ik je instellingenreeks goed moet lezen. Is dat IP je localhost? Zo ja, waarom probeert u dan niet de localhost voor servernaam.