Ik denk dat dit zou moeten werken
SELECT hex(CAST("Ali" AS VARBINARY)) AS Expr1
voor vice versa
select CONVERT(varbinary(max), "416C69");
Dit wordt geconverteerd naar varbinary, daarna kun je varbinary converteren naar varchar
Een string converteren naar HEX in SQL
http://blogs.msdn.com/b/sqltips/archive/2008/07/02/converting-from-hex-string-to-varbinary-and-vice-versa.aspx