Ik denk dat de enige mogelijkheid die je hebt is om zoiets als dit te doen:
DECLARE @datetime DATETIME = '2015-01-01'
SELECT LTRIM(STR(MONTH(@datetime))) + '/' +
LTRIM(STR(DAY(@datetime))) + '/' +
STR(YEAR(@datetime), 4)
Met SQL Server 2012 en hoger kunt u dit doen:
SELECT FORMAT(@datetime, 'M/d/yyyy')