Een tijdelijke oplossing kan zijn om een sql-opdracht uit te voeren om de database te maken, in plaats van _dbContext.Database.CreateIfNotExists();
Ik heb wat tussenruimte geplaatst om het leesbaarder te maken, uiteraard verander de databasenaam in de naam die je wilt, en ook PathToData en PathToLog.
Als je de sortering van de server wijzigt in French_CI_AI, nieuwe databases worden gemaakt met behulp van deze sortering, maar het is niet altijd de beste keuze en zal hoofdpijn veroorzaken als u de ontwikkelingsfase voorbij bent, omdat het ook de temp_db-database beïnvloedt (tijdelijke tabellen en andere tijdelijke objecten).