Probeer dit:
DECLARE @exceptionOrder uniqueidentifier = NEWID()
SELECT ID, Category, Code
FROM yourTable
ORDER BY CASE WHEN Category = 'C' AND Code = 101 THEN @exceptionOrder ELSE NEWID() END
Dit zal dezelfde uniqueidentifier toewijzen naar de uitzonderingsrijen, een willekeurige uniqueidentifier naar elk van de rest van de rijen en sorteer ze vervolgens.