Dit is een bug in phpMyAdmin 4.6.4.
Zie dit - https://github.com/phpmyadmin/phpmyadmin/issues/12480
Dit wordt opgelost in 4.6.5.
Ondertussen kunt u gewoon "Preview SQL" doen, de gegenereerde SQL kopiëren en ENUM(0) vervangen door de gewenste waarden.
U kunt ook een eerdere versie van phpMyAdmin gebruiken.