Probeer het eens:
db.supplies.runCommand("text", {search:"\"printer\" \"ink\""})
Hier is ook een citaat uit documenten:
Als de zoekreeks zinnen bevat, voert de zoekopdracht een AND uit met alle andere termen in de zoekreeks; bijv. zoek naar "\"twinkletwinkle\" little star" zoekt naar "twinkle twinkle" en ("little" of "star").
Ik hoop dat dat helpt.