Het lijkt erop dat ik een oplossing heb gevonden. MongoDB biedt ook de derde manier om toegang te krijgen tot de DB, hoewel ze ten zeerste aanbevelen om 2 manieren te gebruiken die in mijn vraag worden beschreven. Dit is om hun REST API te gebruiken:
Het lijkt er dus op dat we deze url https://api.mongolab.com/api/1/databases?apiKey=<your-api-key> moeten doorgeven naar de UrlFetchApp.fetch() functie.
Corrigeer me als ik het niet goed heb. Eventuele toevoegingen en opmerkingen worden op prijs gesteld.