Als u toegang wilt tot de app op uw ipad, hoeft u geen verbinding te maken met de Mongo DB, maar met de Meteor-service.
Dit is waarschijnlijk gewoon:ipaddress:port
Meteor's uitleg is hier:https://www.meteor.com/try/7
Als je dit commando gebruikt:
meteor run ios-device --mobile-server ipaddress:port
Dan zou je gewoon de Meteor (server) op je server moeten laten draaien (vanuit een apart venster).