Hoe pak ik de volgende gebeurtenis als de offset variabel is?

Het klinkt alsof je de eerste en laatste transacties wilt op basis van tijd. Ik denk dat het volgende doet wat je wilt:

select item,
       min(transaction) keep (dense_rank first order by timestamp) as StartTx, 
       min(transaction) keep (dense_rank last order by timestamp) as EndTx,
       max(timestamp) - min(timestamp)
from transactions t
group by item;