Je hebt vrijwel zeker de verkeerde import. Zorg ervoor dat u importeert
import javafx.scene.control.TableColumn.CellEditEvent ;
Vermijd ook het gebruik van onbewerkte soorten; d.w.z. je moet vervangen
TableColumn name = new TableColumn("name");
met
TableColumn<Phone, String> name = new TableColumn<>("name");
(en zorg er ook voor dat u TableView<Phone> gebruikt) als je dat nog niet doet).