Met een subquery heb je alle rijen tot je beschikking:
SELECT sum(val) FROM (
SELECT unnest(array[a1,a2,a3]) as val FROM table) alias;
U kunt uw rijen ook groeperen, bijvoorbeeld:
SELECT field, sum(val) FROM (
SELECT field, unnest(array[a1,a2,a3]) as val FROM table) alias
GROUP BY field;