Ik betwijfel of er een eenvoudige automatische methode is. U moet ddl-instructies maken om de tabellen in postgresql te maken (niet zeker of u ddl vanuit access kunt exporteren), de gegevens van access naar een csv exporteren en vervolgens de opdracht postgresql copy from gebruiken om de tabellen te vullen.
Of u kunt overwegen deze tool te proberen:
http://docman.sourceforge.net/home_html/projects/sql/exportSQL3 .txt
maar het ziet eruit als een dev-versie, het is misschien niet volwassen.