Ik was eindelijk in staat om het probleem te achterhalen. Ik moest een aantal instellingen wijzigen in de mysql-configuratie my.ini. Dit artikel heeft veel geholpenhttp://mathiasbynens.be/notes/mysql-utf8mb4#character-sets
Eerst heb ik de tekenset in my.ini gewijzigd in utf8mb4. Vervolgens heb ik de volgende opdrachten uitgevoerd in de mysql-client
SET NAMES utf8mb4;
ALTER DATABASE dreams_twitter CHARACTER SET = utf8mb4 COLLATE = utf8mb4_general_ci;
Gebruik de volgende opdracht om te controleren of de wijzigingen zijn aangebracht
SHOW VARIABLES WHERE Variable_name LIKE 'character\_set\_%' OR Variable_name LIKE 'collation%';