mysql_query geeft een bron terug. Je moet er een rij uit halen:
$query = mysql_query($selectShoeRatingQuery);
$row = mysql_fetch_row($query);
$shoeRating = $row[0];
En, tenzij je geen keus hebt - gebruik de mysql_ . niet set extensies! Ze zijn verouderd en PDO et al. zijn beter. En uw zoekopdracht is kwetsbaar.