Probeer dit
1) Voeg in httpd.conf (\xampp\apache\conf\httpd.conf) de volgende regel toe:
SetEnv TZ Europe/Moscow
2) Bewerk php.ini (\xampp\php\php.ini) date.timezone waarde in [Date] sectie:
date.timezone = "Europe/Moscow"
3) In my.ini (\xampp\mysql\bin\my.ini) toevoegen of vervangen
default-time-zone = "Europe/Moscow"
Herstart Apache en MySQL