Ik beantwoord mijn eigen vraag om dit af te sluiten, aangezien het antwoord al in een van de bewerkingen staat.
resources.db.params.charset
en
resources.db.params.driver_options.1002
zoals ik had in mijn application.ini kunnen niet samen worden gebruikt, omdat resources.db.params.charset ovewirites driver_options.1002 .
Als u de tijdzone moet instellen, verwijdert u resources.db.params.charset en geef de tijdzone in de tekenset door in driver_options .Bijvoorbeeld:
resources.db.params.driver_options.1002 = "SET NAMES utf8, time_zone = 'Europe/London'"