Ik heb vele uren op internet gezocht en kwam tot deze oplossing die ik met andere mensen wil delen:
Gebruik BLOB in plaats van tekst/varchar in de databasevelden. Op deze manier kunt u de databasetabellen blijven gebruiken zoals u voorheen deed en worden de Emoji's correct weergegeven. Zodra de hoster de MySQL-versie heeft bijgewerkt, zal ik UTF8MB4 als codering blijven gebruiken.