Ik heb de documentatie en broncode doorgenomen, maar heb geen verklaring gevonden waarom het luisteren naar en adverteren van verschillende poorten problematisch is.
Ik heb het probleem opgelost door --port 3301 te gebruiken bij het aanroepen van mysql-server:
docker run --name=db2 -p 3301:3301 -v db2:/var/lib/mysql -d mysql/mysql-server --report-host=139.59.11.215 --port 3301