Ik heb meer info nodig om je een juist antwoord te geven. Wat voor database gebruik je?
Ik kan je alleen een algemeen antwoord geven, omdat je echt niet veel informatie geeft. Wat je normaal gesproken zou doen als je gegevens van iOS naar een webservice moet verzenden/opvragen, is een HTTP-verzoek verzenden met behulp van NSURLConnection of andere wrapper-klassen zoals AFNetwork.
Ook de term "synchronisatie" is nogal een groot onderwerp, wat bedoel je met synchroniseren? Zorgt u er altijd voor dat de gegevens in de iOS-database hetzelfde zijn als de webservicedatabase? Als dit het geval is, kunt u de klant een soort E-Tag (laatste wijzigingsdatum) laten opslaan en de server alleen om gegevens vanaf die dag vragen. Of andersom, hangt af van het type synchronisatie dat u wilt bereiken.
Ik hoop dat een deel hiervan voor u logisch is, aangezien uw vraag erg algemeen was, bevat mijn antwoord een beetje algemene informatie, maar kan nuttig voor u zijn :)