In plaats van te proberen uw array te hacken, kunt u uw zoekopdracht wijzigen zodat deze een 0-waarde retourneert wanneer er op die dag geen van een bepaald product werd verkocht. Dit zou moeten werken:
$query1 = "SELECT date, SUM(CASE WHEN appid = $itemid THEN amount ELSE 0 END) AS amount
FROM app_product_details
WHERE date BETWEEN '2019-05-14 00:00:00' AND '2019-05-20 23:59:59'
GROUP BY date";