Deze heb ik uiteindelijk uitgezocht.
Ik heb het volgende commando uitgevoerd:
$ mysqladmin variables | grep socket
Wat terugkwam:
| performance_schema_max_socket_classes | 12 |
| performance_schema_max_socket_instances | 323 |
| socket | /tmp/mysql.sock
Toen controleerde ik de socketlocatie in mijn database.yml-bestand en het was verkeerd:
Het was fout. Na het veranderen naar de juiste socketlocatie werkte alles als een charme. Ik hoop dat dit iemand in de toekomst helpt.