Voor zover ik kan zien, was latin1 de standaardtekenset in pre-multibyte-tijden en het lijkt erop dat dit is voortgezet, waarschijnlijk om redenen van neerwaartse compatibiliteit (bijvoorbeeld voor oudere CREATE-instructies die geen sortering specificeerden).
Van hier :
Waarom Zweeds , ik kan alleen maar raden dat het komt omdat MySQL AB Zweeds is/was. Ik zie geen andere reden om voor deze sortering te kiezen, het heeft een aantal specifieke sorteerfouten (ÄÖÜ kom na Z denk ik) maar ze zijn lang niet in de buurt van een internationale standaard.