JSON-gegevens opslaan in MySQL-tabel

op je //Finish commentaar, je had wat console.log(err) moeten toevoegen om te zien waarom er geen gegevens zijn ingevoegd.

Hier de oplossing:

var data = JSON.parse(body);
var responseJson = JSON.stringify(data.response);

var query = connection.query('INSERT INTO table SET column=?', [responseJson], function(err, result) {
     if(err) throw err;
     console.log('data inserted');
});