probeer dit voor de invoegquery
mysql_query("SET NAMES utf8");
Weet ook niet zeker of je de juiste tekenset van de database en van de webpagina hebt ingesteld.
Tekenset in HTML Head-sectie?
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=UTF-8">
en/of iets als
header( 'Content-Type: text/html; charset=utf-8' );
Het volgende zal je helpen meer ideeën op te doen hoe je het moet doen. Als iets niet werkt, reageer dan terug.
bekijk hier meer op SO
Opslaan en weergeven unicode-tekenreeks (हिन्दी) met PHP en MySQL
Hoe MySQL om te gaan met UTF- 8 correct
utf8 instellen met mysql via php
PHP/MySQL met coderingsproblemen