Dit heeft mijn probleem opgelost:
table.removeColumn(table.getColumnModel().getColumn(0));
Ik plaatste dit in mijn klassenbouwer. Hierdoor kan de kolom uit de weergave van de tabel worden verwijderd, maar kolom 'ID' is nog steeds aanwezig in het TableModel. Ik ontdekte dat veel mensen op zoek waren naar een optie om een specifieke kolom (zoals autoincrement) uit te sluiten van de SELECT-instructie in sql / mysql, maar de taal zelf heeft die functie niet. Dus ik hoop dat deze oplossing ook anderen zal helpen.