Ik had dit antwoord zelf nodig en uit de link van David Moye, besloot dit en dacht dat het van nut zou kunnen zijn voor anderen met dezelfde vraag:
CREATE PROCEDURE ...
AS
BEGIN
BEGIN TRANSACTION
-- lock table "a" till end of transaction
SELECT ...
FROM a
WITH (TABLOCK, HOLDLOCK)
WHERE ...
-- do some other stuff (including inserting/updating table "a")
-- release lock
COMMIT TRANSACTION
END