U moet er zeker van zijn dat uw SQL Server in het Engels is geïnstalleerd. Als je daar eenmaal zeker van bent, zou de convert-functie het werk moeten doen
SELECT CONVERT(DATETIME, '02-Sep-2017')
En als je dat moet omzetten in die string die je hebt gedeeld:
SELECT CONVERT(VARCHAR, CONVERT(DATETIME, '02-Sep-2017'), 103)
Stijlreferentie hier