Kwam een soortgelijk probleem tegen op Windows 10 bij het starten van Redis v3.0.503 als een service.
Ik moest de service installeren met een servicenaamparameter en het begon op magische wijze te werken.
C:\redis>redis-server --service-install redis.windows.conf --loglevel verbose --service-name redisService
[7484] 04 Feb 00:03:53.610 # Verlenen van lees-/schrijftoegang tot 'NT AUTHORITY\Network Service' op:"C:\redis" "C:\redis" [7484] 04 Feb 00:03:53.612 # Redis succesvol geïnstalleerd als een service.
Hier de oplossing gevonden:Redis-windows GitHub Wiki - Er kunnen problemen optreden