Na navraag bij enkele CakePHP-ontwikkelaars kwam ik tot de conclusie dat het niet mogelijk is om een Oracle Database met CakePHP 2.3 te gebruiken als je de CakePHP-modellen en hun querysyntaxis goed wilt gebruiken. Er is nog geen driver beschikbaar voor Oracle in CakePHP die volledig functioneel is.
Daarom was de oplossing die ik vond om de OCI8-functies van PHP te gebruiken.
Zo zou ik oci_parse . kunnen gebruiken om direct een query uit te voeren op de DB of liever een PL-SQL-procedure aan te roepen, wat ik uiteindelijk heb besloten te doen. (vanwege de complexiteit van de sql-functies en de taakverdeling binnen mijn werkgroep)
Nu kan ik niet profiteren van veel van de voordelen van het gebruik van CakePHP-modellen, maar het was de enige manier.